1. Помидор. Его секрет — в ликопене, веществе, снижающем риск развития сердечно-сосудистых заболеваний и некоторых видов рака. Лучше всего ликопен усваивается из томатов, подвергнутых термообработке. Поэтому ешьте не только свежие, квашеные, соленые помидоры, но и томатные соусы и супы.

2. Морковь богата каротиноидами — бета-каротином и протеином, защищающими кожу от вредного воздействия ультрафиолета и препятствующими появлению морщин. Кроме того, в моркови содержатся практически все известные витамины — С, В1, В2, В6, В12, D, Е, Н, К, Р, РР. Если же лакомиться этим корнеплодом исключительно в сыром виде, то ваш организм обогатится фалкаринолом. Это вещество существенно снижает риск образования раковых опухолей. Аналогичными свойствами обладает и тыква.

3. Черника — идеальный продукт для улучшения зрения и памяти. Все дело в содержащемся в этих ягодах красителе антоциане. Он поглощается мембранами клеток головного мозга, и заставляет мозг лучше работать. Важно, что чудо-свойства сохраняются и в замороженных ягодах.

4. Брокколи. Этот овощ богат сульфорафаном, стимулирующим выработку энзимов (они выводят из организма шлаки и токсины). К сожалению, в замороженной брокколи сульфорафана значительно меньше, поэтому лучше всего наслаждаться свежей капустой или приготовленной на пару. Кроме того, брокколи — кладезь витаминов В1, В2, С, РР, В6, Е.

5. Лосось, сардины и тунец богаты омега-3 жирными кислотами, которые не только полезны для сердечно-сосудистой системы, но и помогают поддерживать остроту мышления. А еще доказано, что мясо этих рыб помогает противостоять депрессиям и стрессам.

6. Овес, ячмень, бобовые — тоже занимают достойное место в рейтинге аnti-аgе продуктов. Они содержат растворимые волокна, которые снижают количество «плохого» холестерина и препятствуют развитию сердечно-сосудистых заболеваний. За счет высокого содержания калия овес и ячмень предупреждают скачки артериального давления. Важный нюанс о бобах: в тех, что темного цвета больше ценных веществ.

7. Шпинат. Незаменимый союзник в борьбе за молодость. Хлорофилл, содержащийся в шпинате, по своему химическому составу и количеству железа близок к гемоглобину крови, поэтому овощ очень полезен при анемии. Кроме того, шпинат богат белками, углеводами, каротином, витаминами С, В1, В2, В6, В12, РР, Р, Е, D, а также минеральными солями калия, кальция, фосфора, магния, натрия и железа.

8. Яблоки. Самые что ни на есть молодильные! В Англии говорят: в доме, где постоянно едят яблоки, врачу делать нечего. Этот плод не только способствует пищеварению, но и содержит много укрепляющих иммунитет витаминов и антиоксидантов. Один из них — кверцетин — препятствует развитию таких возрастных заболеваний, как болезни Альцгеймера и Паркинсона.

9. В молоке много кальция и витамина D, необходимых для здоровья мышц, и костной ткани. При непереносимости лактозы (молочного сахара) коровье молоко можно заменить соевым, обогащенным кальцием и витамином D. Оно не только предотвращает развитие раковых клеток и смягчает предменструальный синдром, но и снижает количество холестерина в крови.

10. Авокадо и оливки — источники мононенасыщенных жирных кислот, которые помогают каротиноидам (полезным растительным пигментам оранжевого цвета) лучше усваиваться нашим организмом. Благодаря высокому содержанию жиров и витамина D эти продукты отлично справляются с самыми различными проблемами кожи и волос. Оливковое масло – непременный участник «молодильной» диеты.

Задумались? В вашем ежедневном меню всегда есть эти полезные продукты? Если нет – еще не поздно исправить ситуацию. И на десерт: в список аnti-аgе попали также мощные антиоксиданты — черный шоколад, чай и кофе - они богаты полифенолами, обладающими способностью восстанавливать пораженные клетки и удлинять их жизнь. Так что, молодейте со вкусом и на здоровье!