Группа ученых из Всемирной продовольственной программы ООН, Имперского колледжа Лондона и Warwick Medical School проанализировала результаты 22 специальных исследований и 11 исследований с участием 128000 здоровых добровольцев.

Оказалось, что регулярное поедание фруктов и овощей, богатых калием, полезно сказывается на состоянии здоровья человека – у него происходит снижение артериального давления, что в целом на 24% снижает риск возникновения инсульта.

Было проведен отдельный анализ результатов 34 исследований, посвященных  количеству потребляемой соли. Было установлено, что умеренное снижение соли в еде в течение четырех и более недель привело к значительному падению кровяного давления у людей как с высоким, там и нормальным артериальным давлением. 

Грэм Макгрегор, профессор сердечно-сосудистой медицины в Queen Mary, который возглавлял исследование, заявил, что "умеренное сокращение" было эквивалентно сокращению количества потребляемой соли в день в два раза.

Правильное и здоровое питание – это ключ, который предотвратит возникновение инсульта. 

Ученые предупреждают, что помимо преимуществ, калий может негативно воздействовать на работу почек и уровень гормонов в организме. Поэтому специалисты Всемирной организации здравоохранения выпустили буклет, в котором рекомендуется ежедневно употреблять не более 4 грамм калия. 

Что касается соли, то ВОЗ рекомендует взрослому человеку ежедневно употреблять 5 грамм соли. При этом эксперты акцентируют внимание на том, что наилучший эффект для здоровья дает сочетания этих двух веществ. 

Где найти калий:

Калий является важным минералом, который контролирует баланс жидкости в организме и помогает снизить артериальное давление.

Он находится в большинстве видов пищи, но особенно в фруктах, таких как бананы, овощи, бобовые, орехи и семечки, молоко, рыба, курица и хлеб.

 Источник:

---