Инициатор исследования - доктор Ясумуки Накамура из Женского университета в Киото. Под наблюдение ученых попали 1042 мужчин и 1247 женщин. В начале исследования участникам было от 47 до 59 лет, и все они вели  полноценную жизнь. Доктор Накамура 19 лет оценивала влияние потребления различных продуктов (яиц, мяса и рыбы)   на активность человека в старости. (По последним данным статистики, престарелые японцы в среднем последние  7 лет жизни уже не ведут активную жизнь - не могут самостоятельно питаться, одеваться, принимать душ и передвигаться). 

Вывод, который сделала доктор Накамура: употребление мяса как минимум дважды в неделю в среднем возрасте существенно снижает риск ухудшения физических функций организма. В отношении яиц и рыбы таких результатов зафиксировано не было.