Клубника способна затормозить процесс старения и оградить от рака, так как эта ягода повышает уровень антиоксидантов в крови. Очередным исследованием полезных свойств чудо-ягоды озаботились итальянские и испанские ученые.

Антиоксиданты, как известно, борются с окислительным стрессом, снижая вероятность появления рака, диабета и болезней сердечно-сосудистой системы. Испанские и итальянские ученые под руководством доктора Маурицио Биттино протестировали свойства клубники на 12 здоровых добровольцах. Им нужно было съедать ежедневно  по 500 граммов клубники в течение двух недель.

Через  4, 8, 12, 16 дней и через месяц были собраны образцы крови участников исследования. Оказалось, клубника не только повышает уровень антиоксидантов в крови, но и помогает предотвратить гемолиз (разрушение) красных кровяных клеток.

Сотрудники Политехнического университета Марке и Университета Гранады утверждают, что сила клубники заключается в высокой концентрации фенольных соединений, обладающих антиоксидантными свойствами.

«Эти вещества уменьшают оксидантный стресс, дисбаланс, который возникает в организме человека  при  определенных патологиях, (таких как сердечно сосудистые  заболевания, рак и диабет) и физиологических  ситуациях  (в момент рождения, физических нагрузках,  при старении)», отмечает доктор из Испании Хосе Луис Килес.

В ближайшее время исследователи хотят выяснить, можно ли снизить ежедневные целебные  порции клубники (до 200-150 граммов) без потери эффективности, и различаются ли по полезности сорта клубники.

Источник:

 

---